Enginar sevmeyen var mı? Sorusu bana çok saçma geliyor. Enginar sevmeyen de var mı yahu! ☺️ Bilhassa garnitürlü olması beni cezbediyor diyebilirim. Bugün de daha önceden dondurucuya koymuş olduğum enginarlarımı çıkarıp yapmaya karar verdim. Yaz günlerinde soğuk soğuk iyi gider diye düşündüm. Enginar sağlık açısından da oldukça faydalı olduğu bilinmektedir.

Demir bakımından zengin olduğundan ötürü demir eksikliğinde tavsiye ediliyor. Bunun yanı sıra karaciğerin sağlıklı çalışmasını desteklediği de bilinmekte.

Zeytinyağlı enginarı nasıl yaptığıma gelicek olursak…

Ben öncelikle enginarı bir kaseye alıp üzerini hafif geçecek şekilde su koydum ve 1 adet limonu üzerine sıktım.

Limon enginara daha güzel tat vermesi için bu şart! ☺️ Ben uğraşmamak adına garnitürü hazır aldım. Normal de patates, havuç, bezelye, soğan bunları haşlayarak yapıyorum ama yaz gününde bunu göze alamadım.

Bu sırada başka bir kasede unu biraz suyla erittim.

Üzerine enginarları beklettiğim limonlu sudan 2 bardak kadar ilave edip iyice karıştırdım. Garnitürlerin içine enginarları çukur kısımları alta gelecek şekilde dizdim.

Daha sonra hazırladığınız unlu limonlu suyu enginarların üzerine döktüm, yarım limonuda sıkıp suyunu ayardım.

Tencerenin kapağını kapatıp ortalama 20 -25 dk pişirdim.

Altını kapattım, yemek soğuduktan sonra sunum tabağına enginarları koydum içlerine garnitürlü harçtan koyup biraz suyundanda ilave ettim ve dereotu ile süsledim. Afiyet olsun😋

Sevgilerimle…

Sultangül AYYILDIZ